1. Na biszkopt ubić jajka z cukrem.
2. Następnie dodać mleko i roztopione masło. Przesiej i wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
3. Masę wlać do formy (o średnicy 16 cm) i piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 55 minut.
4. Całkowicie ostudź.
5. Rozpuść w bemarze 150 g gorzkiej czekolady, następnie stopniowo dodawaj pozostałe 100 g.
6. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wylej czekoladę, dobrze ją wyrównaj, tworząc cienką warstwę, zwiń w rulon i pozostaw do wystygnięcia w lodówce.
7. Teraz przygotuj krem mieszając w misce mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy.
8. Na koniec dodać śmietanę i wymieszać trzepaczką elektryczną.
9. Odcedź czarne wiśnie i odstaw syrop.
10. Wytnij biszkopt i podziel go na 3 równe warstwy.
11. Składamy teraz deser układając na przemian warstwy biszkoptu nasączonego syropem z czarnej wiśni, kremu mascarpone i posiekanych czarnych wiśni.
12. Kremem zakryć całkowicie ciasto.
13. Udekoruj kawałkami czekolady, kępkami śmietany i czarnymi wiśniami.
