Procedura:
1. Przygotuj ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (piekarnik statyczny) lub 170°C (piekarnik z termoobiegiem). Posmaruj masłem i mąką formę do pieczenia chleba o średnicy 20 cm lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż będą lekkie i puszyste.
Dodaj roztopione (lub miękkie) masło i mleko. Kontynuuj mieszanie, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przesiej mąkę, wymieszaj z drożdżami i szczyptą soli, a następnie stopniowo dodawaj do płynnej mieszanki, dokładnie mieszając, aż uzyskasz miękkie ciasto bez grudek.
Jeśli używasz, dodaj ekstrakt waniliowy, aby nadać potrawie wyrazisty smak.
2. Dodaj dżem:
Weź niewielką ilość dżemu i delikatnie wymieszaj z ciastem, tak aby równomiernie się rozprowadził.
Pozostały dżem zostanie wykorzystany do środka ciasta śliwkowego, więc odstaw go na bok.
3. Wlać mieszankę i dodać dżem:
Wlej masę do foremki na ciasto śliwkowe i wyrównaj szpatułką.
Zrób małe wgłębienia w środku ciasta i wlej do nich dżem. Do równomiernego rozprowadzenia masy można użyć łyżki lub rękawa cukierniczego. Nie martw się jeśli dżem nie rozprowadzi się idealnie, rozprowadzi się sam podczas gotowania.
4. Gotowanie:
Piecz ciasto śliwkowe w nagrzanym piekarniku przez około 40–45 minut, lub do momentu, aż powierzchnia będzie złota, a wykałaczka włożona w środek będzie sucha po wyjęciu.
Jeśli podczas pieczenia powierzchnia ciasta śliwkowego za bardzo ciemnieje, przykryj je folią aluminiową i piecz dalej.
5. Chłodzenie i serwowanie:
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Po ostygnięciu pokrój na plasterki i podawaj według uznania.
Sugestie:
Wariacje: Aby nadać ciastu jeszcze smaczniejszy smak, możesz wzbogacić ciasto o suszone owoce (orzechy włoskie, migdały, orzechy laskowe) lub kawałki czekolady.
Dżem: Możesz wybrać dżem, który lubisz, ale morelowy lub wiśniowy najlepiej sprawdzą się, jeśli chodzi o delikatny i owocowy smak.
Wersja bez masła: Jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz zastąpić masło olejem z pestek lub olejem kokosowym.
Wniosek:
Ciasto śliwkowe z dżemem to miękki i aromatyczny deser, który pokocha cała rodzina. Szybkie i łatwe w przygotowaniu, z dżemowym sercem, które sprawia, że danie to jest jeszcze bardziej kuszące. Wypróbuj go na pyszne śniadanie lub przekąskę ze znajomymi!
