Zaczynamy od włączenia piekarnika z temperaturą ustawioną na około 180°C, pamiętajmy o nagrzaniu piekarnika, jest to dobra opcja już na początku przygotowywania masy. Następnie w misce ubijaj jajka z żółtkiem i białkiem, cukrem, skórką pomarańczową i sokiem przez co najmniej 10 minut.
Wsyp mąkę i stopniowo mieszaj z masą jajeczną, używając nieco niższych obrotów miksera. Następnie całą masę przełożyć do formy wysmarowanej wcześniej odrobiną mąki.
Ważniejszy jest moment gotowania, ponieważ ciasto pomarańczowe będziemy musieli bardzo uważnie nadzorować. Piecz ciasto przez około 35-40 minut, aż ciasto będzie miało atrakcyjny i apetyczny wygląd po upieczeniu. Jednym z najskuteczniejszych wskaźników jest aromat ciasta, więc gdy już go poczujesz, musisz zachować ostrożność, bo ciasto jest już gotowe.
Następnie wyjmujemy formę z ciastem pomarańczowym lub biszkoptem z piekarnika aż ostygnie do temperatury pokojowej. Na koniec, gdy ciasto wystygnie, przystępujemy do serwowania, ostrożnie wyjmując ciasto pomarańczowe z formy.
Wskazówki dotyczące przygotowania ciasta pomarańczowego
Jak wspomnieliśmy, przygotowanie tego pomarańczowego ciasta jest proste, a przy zachowaniu kilku środków ostrożności może być lepsze, niż się spodziewano. Wskazane jest, aby jajka były większe, aby ciasto okazało się gąbczaste bez potrzeby stosowania proszku do pieczenia. Taki efekt osiągamy przed całkowitym wymieszaniem ich z mąką, dodaniem dużej ilości cukru i miksowaniem przez co najmniej 10 minut. Podobnie nie zaleca się otwierania piekarnika przed upływem pierwszych 30 minut, ponieważ może być mniej upieczony.
