1. Przerwij wiązanie jajek w misce. Dodawaj stopniowo mleko, a gdy składniki się połączą, dodaj skrobię kukurydzianą. Ważne jest, aby w cieście nie było grudek, aby gotowało się równomiernie i równomiernie.
2. Przed przystąpieniem do smażenia naleśników odstaw je na co najmniej 1 godzinę do lodówki.
3. Gdy ciasto odpocznie, rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu i dodajemy niewielką porcję masła, aż się rozpuści.
Gdy już to zrobisz i uważając, aby ogień nie przypalił płynnego masła, zmniejsz ogień do minimum i za pomocą chochli wlej niewielką porcję na wcześniej wysmarowaną masłem patelnię.
Zamysł jest taki, aby preparat rozprowadzić całkowicie po całej powierzchni patelni lub naleśnikarki i przykryć dno. Poczekaj, aż uformują się pierwsze „bąbelki”, a gdy to nastąpi, wystarczy je obrócić i ugotować. Te bąbelki są najlepszym znakiem, aby ocenić, czy są ugotowane, czy nie.
Powtarzaj tę sekwencję, aż wszystkie przygotowania zostaną zakończone i gotowe. Złożenie wieży naleśników i dodanie nadzienia, które najbardziej lubisz, może być świetną opcją, ale jeśli masz pomysł na coś bardziej wykwintnego, możesz wypełnić świeżo gorące naleśniki dulce de leche, zwinąć je i posypać cukier.
Po złożeniu bułki wykorzystaj temperaturę patelni i usmaż je na tyle, aby zrumienić granulowany cukier i poczuć smak i chrupkość karmelu, który utworzył się w ustach.
