Przygotuj masę jajeczną:
Oddziel białka od żółtek.
Dodaj słodzik stewię (lub cukier) do żółtek i ubijaj elektryczną trzepaczką, aż mieszanina stanie się pienista i podwoi objętość.
Dodać suche składniki i jogurt:
Do masy z żółtek dodać drożdże i skrobię kukurydzianą, dobrze wymieszać.
Dodaj jogurt grecki i mieszaj, aż masa będzie gładka.
Ubić białka z jaj:
Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną trzepaczką elektryczną. Delikatnie wymieszaj ubite białka z masą żółtkową w dwóch etapach, używając szpatułki, aby masa była przewiewna.
Przygotuj formę do pieczenia:
Okrągłą formę do pieczenia z wysokimi krawędziami (o średnicy 18 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Powstałą masę wlać do przygotowanej formy, delikatnie wymieszać wykałaczką i lekko ostukać formę, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
Upiecz ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 160°C (320°F).
Piec ciasto przez 30 minut w temperaturze 160°C, następnie obniżyć temperaturę do 140°C (284°F) i piec kolejne 10 minut.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w wyłączonym piekarniku, aby zapobiec jego wypróżnieniu.
Końcowe poprawki:
Po całkowitym ostudzeniu wyjąć ciasto z formy.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania:
Podawać z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych. Delektuj się nim z kompotem ze świeżych owoców lub jagód.
Do tego filiżanka gorącej herbaty lub kawy, stanowi pyszną popołudniową przekąskę.
Wskazówki kulinarne:
Upewnij się, że białka są ubite, aby zachować puszystą konsystencję ciasta.
Delikatnie wmieszaj białka w ciasto, aby uniknąć ich wypróżnienia.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w piekarniku, aby uniknąć nagłych zmian temperatury, które mogłyby spowodować jego odparowanie.
Korzyści odżywcze:
Jogurt grecki: bogaty w białko i wapń.
Stewia: naturalny słodzik, który pomaga zmniejszyć spożycie kalorii.
Skrobia kukurydziana: bezglutenowy środek zagęszczający.
Informacje dietetyczne:
