Ciasto dyniowe z kruszonką kawową

Na ciasto:
– 1 1/2 szklanki mąki
uniwersalnej- 1 łyżeczka proszku
do pieczenia- 1 łyżeczka sody
oczyszczonej- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
– 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
– 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
– 1/4 łyżeczki soli
– 1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
– 1 szklanka cukru
pudru- 2 duże jajka
– 1 szklanka puree z dyni w puszkach (nie nadzienie z ciasta dyniowego)
– 1/2 szklanki kwaśnej śmietany lub jogurtu
greckiego- 1 łyżeczka ekstraktu

waniliowego Na polewę kruszonki:
– 1/2 szklanki mąki
uniwersalnej- 1/2 szklanki brązowego cukru, zapakowanego
– 1 łyżeczka mielonego cynamonu
– 1/4 szklanki niesolonego masła, roztopionego
– 1/2 szklanki posiekanych orzechów (orzechy włoskie lub pekan, opcjonalnie)

#### Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik:
– Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (175 ° C). Nasmaruj i posyp mąką 9-calową okrągłą formę do ciasta lub kwadratowe naczynie do pieczenia o wymiarach 8×8 cali.

2. Przygotuj polewę z kruszonki:
– W średniej misce wymieszaj mąkę, brązowy cukier i cynamon. Wlej roztopione masło i mieszaj, aż będzie kruche. Jeśli używasz, wymieszaj z posiekanymi orzechami. Uchylenie.

3. Przygotuj ciasto:
– W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir i sól. Uchylenie.
– W innej misce utrzyj zmiękczone masło i cukier granulowany na jasną i puszystą masę (około 2-3 minut).
– Dodawaj jajka pojedynczo, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
– Wymieszaj puree z dyni, kwaśną śmietanę (lub jogurt grecki) i ekstrakt waniliowy, aż dobrze się połączą.
– Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż się połączą. Nie przesadzaj.

4. Złóż ciasto:
– Wlej połowę ciasta do przygotowanej formy do ciasta i równomiernie rozprowadź.
– Posyp ciasto połową kruszonki.
– Wylej pozostałe ciasto na wierzch i równomiernie rozprowadź. Na koniec posyp pozostałą kruszonką wierzch na wierzch