Przygotuj bazę ciasta:
Zmiel ciasteczka w blenderze, aż uzyskasz drobny proszek.
Pokruszone ciasteczka wymieszać z roztopionym masłem na gładką masę.
Masę biszkoptowo-maślaną wylać do tortownicy (średnica 22-24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i dobrze docisnąć grzbietem łyżki, tak aby powstał zwarty spód.
Wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut, aby masa stwardniała.
Przygotuj budyń:
W rondelku wymieszaj cukier, kakao, skrobię kukurydzianą i szczyptę soli.
Powoli dodawaj mleko, dobrze wymieszaj, aby nie utworzyły się grudki.
Rozgrzej rondelek na średnim ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje i zacznie wrzeć.
Zdjąć z ognia i dodać ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut.
Złóż ciasto:
Budyń wylej na spód ciasteczkowy w formie. Wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Ciasto włożyć do lodówki i pozostawić do stężenia na co najmniej 4 godziny lub do momentu, aż budyń dobrze stwardnieje.
Udekoruj i podawaj:
Gdy ciasto dobrze wystygnie i będzie twarde, zdejmujemy je z formy.
Udekorować bitą śmietaną, kakao w proszku, płatkami czekolady i/lub świeżymi lub suszonymi owocami, według uznania.
Warianty:
Ciasto Kawowe: Dodaj 2-3 łyżki kawy rozpuszczalnej do budyniu, aby uzyskać kawowy zastrzyk.
Ciasto waniliowe: Zastąp kakao 2 łyżeczkami ekstraktu waniliowego i dodaj nasiona wanilii, aby uzyskać wersję waniliową.
Ciasto budyniowe z owocami: Zmieszaj trochę posiekanych świeżych owoców lub kawałków suszonych owoców z budyniem przed wylaniem go na spód ciasteczkowy.
Ciasto budyniowe to elegancki i bogaty deser, który z pewnością zachwyci każdego. Miłych przygotowań!
