Jak zrobić ciasto ananasowe do góry nogami
Aby przygotować pyszne odwrócone ciasto ananasowe, pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, jest przygotowanie zewnętrznej części ciasta. Aby to zrobić, do miski wkładamy pół szklanki masła, które wcześniej rozpuściliśmy po kilku sekundach w mikrofalówce.
Do masła dodajemy szklankę i 2/3 części cukru. Dokładnie mieszamy i wykładamy na dno okrągłej silikonowej foremki lub zwykłej foremki, lekko wysmarowanej masłem.
Następnie osuszamy przygotowane wcześniej plasterki ananasa suchą ściereczką lub papierem i kładziemy je na mieszance masła i cukru.
Przejdźmy teraz do przygotowania ciasta. Aby to zrobić, do miski wsypujemy przesianą mąkę, drożdże, cynamon i sól. Zastrzegamy sobie.
Osobno wymieszaj jedną trzecią szklanki masła o temperaturze pokojowej z 2/3 szklanki cukru. Kiedy mieszanka będzie już kremowa, dodaj wanilię i stopniowo wbijaj jajka, nie przestając ubijać. Nie dodamy kolejnego jajka dopóki poprzednie nie będzie dobrze zintegrowane.
Na koniec dodaj mieszankę mąki, drożdży, soli i cynamonu, ale bardzo powoli, naprzemiennie z mlekiem. Gdy już uzyskamy gładką masę, wlewamy ją do foremki i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC, grzanego od góry i od dołu.
Pozostaw ciasto do pieczenia na około trzy kwadranse. Następnie wyjmujemy ciasto, pozwalamy mu ostygnąć i wyjmujemy z formy. Ciasto należy podawać w temperaturze pokojowej. Zachwycający!
