Przygotuj ciasto:
W misce wymieszaj miękkie masło, cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodaj olej i mieszaj, aż mieszanka będzie gładka.
Dodaj białko i mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
Stopniowo dodawaj skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia i mąkę, aż powstanie miękkie, nieprzywierające ciasto.
Podziel ciasto:
Podziel ciasto na dwie równe części, aby łatwiej je było obrabiać.
Formowanie ciasteczek:
Rozwałkuj jedną porcję ciasta na posypanej mąką powierzchni na grubość około 1/4 cala.
Wytnij ciasteczka za pomocą ulubionej foremki do ciastek lub uformuj z ciasta kulki, lekko spłaszcz i zrób niewielkie wgłębienie na środku, aby umieścić w nim dżem.
Dodaj dżem:
Na środek każdego ciasteczka nałóż odrobinę dżemu truskawkowego
Kucharz:
Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy między nimi.
Piec w nagrzanym piekarniku do 170°C (338°F) przez około 35 minut lub do momentu, aż brzegi będą złote.
Ostatni szlif:
Wyjmij ciasteczka z piekarnika i posyp je miękkim cukrem, gdy są jeszcze ciepłe. Podawać:
Przed podaniem odczekaj, aż ciasteczka lekko ostygną. Rozkoszuj się ich maślaną dobrocią z nutą owocowej słodyczy.
Sugestie dotyczące podania:
Podawać z filiżanką gorącej herbaty lub kawy jako popołudniową przekąskę.
Delektuj się nimi jako słodkim dodatkiem do świątecznego deseru.
Wypij szklankę mleka, aby uzyskać rozgrzewającą przekąskę.
Zapakuj je w ozdobne pudełko i potraktuj jako przemyślany prezent.
Można je dodawać do brunchu razem ze świeżymi owocami i wypiekami.
Porady kulinarne:
Aby ułatwić mieszanie, upewnij się, że masło ma temperaturę pokojową.
Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, schłodź je w lodówce przez 15 minut.
Użyj łyżeczki do herbaty lub rękawa cukierniczego, aby uzyskać czyste i schludne nadzienie.
Dla urozmaicenia eksperymentuj z innymi smakami dżemu, np. malinowym lub morelowym.
Unikaj przepełniania ciasteczek, aby zapobiec wyciekaniu dżemu w trakcie pieczenia.
Korzyści odżywcze:
Masło: Nadaje objętość i stanowi dobre źródło energii.
Białko jaja: Źródło wysokiej jakości białka.
Dżem truskawkowy: Dodaje owocom naturalnej słodyczy i smaku. Informacje dietetyczne:
Odpowiednie dla wegetarian.
Zawiera gluten, nabiał i jaja.
