Wymieszaj mokre składniki:
- W dużej misce utrzyj masło, miód i cukier na kremową masę.
- Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy. Zarezerwować.
- Drobno zmiel 190 g płatków owsianych. Zaleca się zmielić nieco więcej niż to konieczne, aby w razie potrzeby dostosować konsystencję ciasta.
- Do mieszanki maślanej dodaj drobno zmielony owies, proszek do pieczenia, sól i całe płatki owsiane. Mieszaj, aż uzyskasz miękkie i lekko lepkie ciasto. W razie potrzeby dostosuj, dodając więcej zmielonego owsa.
- Do ciasta dodać rodzynki.
- Ciasto wkładamy do lodówki do schłodzenia na około 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik z termoobiegiem do 170°C (340°F) z górną i dolną temperaturą.
- Z ciasta formuj kulki o średnicy 5 cm i układaj je na wyłożonej papierem blasze.
- Kulki lekko spłaszczamy i formujemy grube koła. Do dekoracji połóż na wierzchu płatki owsiane i rodzynki.
- Piec około 12 minut lub do momentu, aż będą lekko złociste.
- Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw je na blasze do ostygnięcia na co najmniej 15 minut, ponieważ po upieczeniu są bardzo miękkie.
Sugestie dotyczące serwowania
- Ciesz się tymi ciasteczkami ze szklanką mleka lub filiżanką herbaty.
- Podawaj je jako pyszną przekąskę dla dzieci po szkole.
- Połącz je z gałką lodów waniliowych i uzyskaj pyszny deser.
