Przygotuj piekarnik i blachę do pieczenia:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj posiekane migdały, cukier, cynamon, gorzkie kakao i proszek do pieczenia.
W drugiej misce lekko ubij jajka.
Do masy migdałowej dodajemy jajka i miksujemy na gładką masę. Ciasto powinno być dość gęste.
Formowanie ciasteczek:
Odrywaj małe porcje ciasta i rękoma formuj kulki. Ułóż kulki na przygotowanej blasze do pieczenia, lekko dociskając je palcami, aby je spłaszczyć.
W razie potrzeby udekoruj ciasteczka orzeszkami ziemnymi wciśniętymi lekko w środek każdego z nich.
Dekoruj i piecz:
Posyp ciasteczka miękkim cukrem, aby uzyskać dodatkową nutę słodyczy i chrupkości.
Piec przez około 12-15 minut lub do momentu, aż ciastka staną się złotobrązowe na brzegach i będą ugotowane.
Ostudzić i podawać:
Pozostaw ciasteczka na blasze do ostygnięcia na kilka minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
Twoje ciasteczka migdałowo-cynamonowe są gotowe i możesz się nimi delektować! 🌑🌰😋 Smacznego!
