Ubij masło w mikserze elektrycznym, aż będzie puszyste, od 3 do 5 minut.
Dodajemy cukier puder w dwóch częściach, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
Mąkę wymieszać z solą i dodać w dwóch częściach, mieszając po każdym dodaniu. Zmniejsz prędkość miksera i dodaj pistacje i żurawiny, posiekane niezbyt drobno; Można to również zrobić ręcznie za pomocą drewnianej lub silikonowej łopatki.
Ciasto podzielić na dwie części i położyć na papierze woskowanym. Uformuj wałek lub kwadrat.
Włożyć do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aż masa stwardnieje.
Rozgrzej piekarnik do 150°C, ostrym nożem odetnij kawałki ciasta i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz około 15 minut, aż środek będzie twardy i lekko się zarumieni.
Przenieść na metalową kratkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
