Przygotowanie jabłek:
Jabłka obrać, usunąć rdzeń i pokroić w drobną kostkę. Przełóż je do miski i skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem na kremową masę.
Dodaj jajko i dobrze wymieszaj, aż do całkowitego połączenia.
Dodawanie suchych składników:
Bezpośrednio do ciasta przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, cynamonem i szczyptą soli. Delikatnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
Dodawanie jabłek:
Do masy dodać kostki jabłek i delikatnie wymieszać szpatułką do równomiernego rozprowadzenia w masie.
Formacja ciasteczek:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (około 160°C z termoobiegiem) i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Lekko zwilżonymi dłońmi odrywać małe porcje ciasta i formować kulki. Lekko dociśnij je do blachy do pieczenia, tworząc ciasteczka.
Gotowanie:
Piecz ciasteczka z jabłkami przez około 12-15 minut lub do momentu, aż będą lekko złociste na brzegach.
Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw je na blasze do ostygnięcia na kilka minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
Praca:
Po ostygnięciu ciasteczka jabłkowe są gotowe do spożycia! Można je przechowywać w szczelnym pojemniku, aby zachować świeżość.
Sugestie:
Jeśli chcesz dodatkowo wzbogacić ciasteczka, możesz przed ich pieczeniem dodać także posiekane orzechy lub rodzynki.
Pamiętaj, aby nie przesmażyć ciasteczek, aby były miękkie w środku.
Możesz zmieniać ilość cynamonu w zależności od osobistych upodobań.
Te ciasteczka z jabłkami są idealne na zdrowe śniadanie, smaczną przekąskę lub do filiżanki herbaty lub kawy. Mam nadzieję, że przepis Ci się spodoba!
