Do miski dodać jajko, cukier, cukier waniliowy, olej roślinny i wszystko wymieszać, aż cukier się rozpuści. Dodać mleko i ponownie wymieszać. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Na każdą formę nałóż po dwie łyżki ciasta i do każdej włóż okrągły kawałek mandarynki. Każdą babeczkę udekoruj płatkami migdałów.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35 minut i dekorować cukrem pudrem.
