Krok 1: Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub silikonową matą do pieczenia, aby ułatwić czyszczenie i zapobiec przywieraniu.
Krok 2: Przygotuj kalafior
Dokładnie umyj kalafior i osusz go ręcznikiem kuchennym.
Pokrój kalafior na różyczki wielkości kęsa, upewniając się, że są równej wielkości, aby równomiernie się ugotowały.
Krok 3: Obtocz kalafior
W dużej misce wymieszaj różyczki kalafiora z oliwą z oliwek, upewniając się, że są równomiernie pokryte.
W osobnej misce wymieszaj bułkę tartą, parmezan (jeśli używasz), czosnek w proszku, wędzoną paprykę, sól i czarny pieprz.
Posyp mieszanką bułki tartej kalafior i mieszaj, aż wszystkie różyczki będą dobrze pokryte. Delikatnie dociśnij panierkę do różyczek, aby lepiej przylegała.
Krok 4: Ułóż na blasze do pieczenia
Rozłóż panierowane różyczki kalafiora w jednej warstwie na przygotowanej blasze do pieczenia. Upewnij się, że różyczki nie są zbyt ciasne, aby umożliwić równomierne upieczenie.
Krok 5: Upiecz kalafior
Piecz kalafior w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut, przewracając różyczki w połowie pieczenia, aby zapewnić równomierne zrumienienie.
Kalafior jest gotowy, gdy jest złocistobrązowy i chrupiący na brzegach. Jeśli chcesz, grilluj przez dodatkowe 2-3 minuty, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
Krok 6: Przygotuj sos do maczania (opcjonalnie)
Podczas pieczenia kalafiora przygotuj sos do maczania, mieszając majonez lub jogurt grecki, ostry sos, miód, czosnek w proszku, sól i pieprz w małej misce.
Dopraw do smaku i wstaw do lodówki do momentu podania.
Krok 7: Podawaj i delektuj się
Wyjmij pieczonego kalafiora z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut.
Podawaj natychmiast z sosem do maczania lub ulubionymi przyprawami.
Smacznego!
