Przygotuj ziemniaki:
- Obierz ziemniaki i pokrój je w pożądany kształt (np. w łódeczki, słupki lub krążki).
- Plasterki ziemniaków namocz w zimnej wodzie na około 30 minut, aby usunąć nadmiar skrobi, dzięki czemu po smażeniu będą bardziej chrupiące.
Dopraw i przykryj: 3. Odcedź ziemniaki i osusz je ręcznikiem.
- Dopraw suszone ziemniaki dużą ilością soli, a następnie równomiernie posyp je mąką kukurydzianą.
Smażyć ziemniaki: 5. Rozgrzać dużą ilość oleju słonecznikowego na patelni na średnim ogniu.
- Gdy olej się rozgrzeje, stopniowo dodawaj ziemniaki, uważając, aby się nie przykleiły. Smażyć, aż będą złociste i chrupiące.
- Wyjmij ziemniaki z oleju i odsącz je na chłonnym papierze, aby usunąć nadmiar oleju.
Przygotuj opcjonalny sos: 8. W innym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć.
- Czosnek posyp mąką i mieszaj, aż powstanie pasta.
- Stopniowo dodawaj wodę i mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć tworzenia się grudek.
- Dodać sól, paprykę i posiekaną paprykę. Kontynuuj gotowanie, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
- Dodaj plasterki sera i mieszaj, aż ser się roztopi, a sos będzie gładki.
Podawanie: 14. Podawaj chrupiące ziemniaki na gorąco, z dodatkiem kremowego sosu lub bez.
Wskazówki dotyczące prezentacji:
- Te chrupiące ziemniaki doskonale komponują się z burgerami, grillowanymi mięsami czy pieczonymi warzywami.
- Rozkoszuj się nimi jako przekąską z ulubionymi sosami, takimi jak ketchup, ranczo czy aioli.
Wskazówki kulinarne:
- Przed posypaniem skrobi kukurydzianej upewnij się, że ziemniaki są całkowicie suche, aby zapewnić maksymalną chrupkość.
- Smaż ziemniaki partiami, aby uniknąć przepełnienia patelni, co mogłoby spowodować ich rozmoczenie.
- Aby jeszcze bardziej podkreślić smak, posyp smażone ziemniaki aromatycznymi ziołami, na przykład rozmarynem lub tymiankiem.
Korzyści odżywcze:
- Ziemniaki są dobrym źródłem witamin C i B6, potasu i błonnika.
- Czosnek ma wiele korzyści zdrowotnych, w tym wzmacnia układ odpornościowy i obniża ciśnienie krwi.
Informacje dietetyczne:
- Danie to można przygotować w wersji bezglutenowej, dodając do sosu mąkę bezglutenową.
- Aby uzyskać wersję bezmleczną, zastąp masło i ser zamiennikami bezmlecznymi.
Składowanie:
- Przechowuj resztki ziemniaków w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni.
- Podgrzej je w piekarniku lub we frytownicy, aby odzyskały chrupkość.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
- Łatwe w przygotowaniu z prostych składników.
- Chrupiące i smaczne, idealne na każdą okazję.
- Wszechstronne, można je podawać z różnymi drugimi daniami lub podawać jako przekąskę.
