Złociste, chrupiące udka z kurczaka to klasyczne danie, które zawsze robi furorę na stole. Idealne na rodzinny obiad lub specjalne okazje, zachwycają zarówno wyglądem, jak i smakiem. W tym artykule znajdziesz szczegółowy przepis oraz praktyczne wskazówki, jak przygotować idealnie chrupiące udka z kurczaka.
H2: Składniki na Chrupiące Udka z Kurczaka
H3: Składniki na marynatę
Składnik Ilość
Jogurt naturalny 200 ml
Sok z cytryny 2 łyżki
Czosnek (posiekany) 2 ząbki
Papryka słodka 1 łyżeczka
Papryka ostra ½ łyżeczki
Sól i pieprz Do smaku
H3: Składniki na panierkę
Składnik Ilość
Mąka pszenna 100 g
Bułka tarta 150 g
Jajka 2 szt.
Olej do smażenia Do głębokiego smażenia
H2: Jak Przygotować Chrupiące Udka z Kurczaka
H3: Krok 1 – Przygotowanie Marynaty
W misce wymieszaj jogurt, sok z cytryny, posiekany czosnek oraz przyprawy.
Udka z kurczaka dokładnie obtocz w marynacie i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (najlepiej na noc).
H3: Krok 2 – Przygotowanie Panierki
Przygotuj trzy miseczki: jedną z mąką, drugą z roztrzepanymi jajkami, a trzecią z bułką tartą.
Zamarynowane udka najpierw obtocz w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej.
H3: Krok 3 – Smażenie
Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub frytkownicy do temperatury 180°C.
Smaż udka przez 10–15 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Odsącz nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym.
H2: Wskazówki, Aby Udka Były Jeszcze Bardziej Chrupiące
Użyj panko zamiast bułki tartej: Nada panierce dodatkowej chrupkości.
Dodaj parmezan: Do bułki tartej możesz dodać starty parmezan, który wzbogaci smak.
Utrzymaj odpowiednią temperaturę oleju: Zbyt niska temperatura spowoduje nasiąknięcie olejem, a zbyt wysoka przypali panierkę.
zobacz więcej na następnej stronie
