Przygotowanie warzyw: Zetrzyj słodkiego ziemniaka i marchewkę. Umieść je w czystym ręczniku kuchennym i odciśnij nadmiar wilgoci.
Przygotowanie ciasta na placki: W dużej misce wymieszaj startego słodkiego ziemniaka, marchewkę, pokruszoną fetę, mąkę, jajka, kminek, sól i pieprz, aż składniki dobrze się połączą.
Uformuj placki: Rozgrzej cienką warstwę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Łyżką nakładaj porcje ciasta na patelnię i lekko spłaszcz je szpatułką. Smażyć przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Przygotuj jogurt miętowy: W małej misce wymieszaj jogurt grecki, posiekaną miętę, sok z cytryny, sól i pieprz. Odstaw.
Odcedź i podaj: Usmażone placki połóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju. Podawaj na ciepło z sosem miętowo-jogurtowym z boku.
Kalorie: 130 na placka
