Przygotuj wafle ryżowe
Wafle ryżowe namoczyć na kilka sekund w ciepłej wodzie, aby zmiękły. Połóż go delikatnie na czystej powierzchni.
Uformuj sajgonki
Na środek naleśnika nałóż niewielką porcję nadzienia. Złóż boki do środka, a następnie zwiń je ciasno, tworząc cylinder. Czynność powtarzać do wyczerpania nadzienia.
Smaż sajgonki
Na głębokiej patelni lub we frytownicy rozgrzej dużą ilość oleju. Zanurzaj sajgonki i smaż je, aż będą złociste i chrupiące. Odsącz je na chłonnym papierze, aby usunąć nadmiar oleju.
Podawaj i ciesz się
Ułóż chrupiące sajgonki na talerzu do serwowania. Podawaj z liśćmi sałaty i miętą. Sajgonkę zawiń w liść sałaty z listkiem mięty, a następnie zanurz ją w sosie nuc-mâm, zanim zaczniesz się nią delektować.
🌟 Wskazówki i wariacje
Wersja wegetariańska: zastąp mięso pokruszonym tofu lub innymi warzywami np. pędami bambusa.
Utrzymuj sajgonki w cieple: Jeśli przygotowujesz kilka porcji, umieść je w niskim piekarniku (100°C).
Wskazówka dotycząca przechowywania: Surowe sajgonki bardzo dobrze się zamrażają. Ułóż je na blasze do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu, a następnie przenieś je do szczelnej torby. Nie ma potrzeby rozmrażania przed smażeniem!
Ciesz się posiłkiem! 🍽️
