Zacznij od przygotowania warzyw. Drobno zetrzyj kapustę i czerwoną kapustę do dużej miski. Rękami posyp kapustę 1/4 łyżeczki soli i delikatnie masuj, aby lekko zmiękczyć liście.
Dodaj plasterki ogórka do miski z ptysiami. W razie potrzeby posyp ogórek szczyptą pozostałej soli.
Cebulę pokroić w cienkie plasterki i włożyć do miski. Następnie weź marchewkę i zetrzyj ją na tarce lub pokrój w cienkie zapałki (julienne) i wymieszaj z innymi warzywami.
W przypadku orzechów posiekaj je grubo, aby były na małe kawałki, zachowując dobrą chrupkość. Dodaj je do sałatki.
Teraz zróbmy opatrunek. W małej misce wymieszaj mielony czosnek, oliwę z oliwek, miód, musztardę, ocet ryżowy i sos sojowy. Wymieszaj je ze sobą, aż uzyskasz gładki, zemulgowany dressing.
Skosztuj dressingu i dostosuj smaki do swoich upodobań. Jeśli wolisz, aby był słodszy, dodaj trochę więcej miodu; Aby uzyskać dodatkową przyprawę, dodaj trochę więcej octu.
