*Mąkę wymieszać z solą i drożdżami.
*Dodaj ciepłą wodę i mleko i mieszaj, aż płyny się wchłoną.
*Dodaj oliwę z oliwek i mieszaj, aż masa będzie gładka (około 10 minut). Z ciasta uformuj kulę, posmaruj olejem roślinnym i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę lub do czasu, aż podwoi swoją objętość.
Gdy ciasto wyrośnie, pokrój je na 6 części i zwiń każdą część w kulkę.
*Każdą focaccię rozwałkowujemy i kładziemy na rozgrzanej patelni ustawionej na średnio-wysokim ogniu. Gotuj 5-6 minut (2,5-3 minuty na stronę). Po obróceniu każdego placka powinien on unieść się i utworzyć kieszeń pośrodku.
*Każdą ciepłą focaccię posmaruj oliwą, a następnie udekoruj natką pietruszki i płatkami czerwonej papryki.
Podawaj i ciesz się!
***Notatki
Wskazówka Aby zrobić mniejsze focaccia, podziel ciasto na 12 części. Z ciasta można zrobić także pizzę! Gotuj focaccia, aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, a następnie je obróć. Do tego przepisu najlepiej sprawdzi się patelnia z grubym dnem (np. żeliwna), ponieważ dobrze zatrzymuje ciepło. Jest to konieczne, aby dobrze ugotować grube bułki. Ciasto jest lekko lepkie. Nie dodawaj więcej mąki niż sugeruje przepis, w rezultacie focaccia będzie sucha.
