Na chleb:
- 1 1/2 szklanki mąki owsianej (190 g)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 2 jajka
- 1/3 szklanki musu jabłkowego (80 g)
- 1/3 szklanki mleka (100 g)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/3 szklanki brązowego cukru (60 g)
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek (60 g)
- 1 1/4 szklanki startej marchewki (200 g)
- 1/2 szklanki żurawiny i posiekanych orzechów włoskich
Na polewę z kruszonką:
- 1/3 szklanki mąki owsianej (50 g)
- 2 łyżki brązowego cukru (30 g)
- 1 łyżka zimnego masła (20 g)
- 1 łyżeczka cynamonu
- Szczypta soli
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 350°F (180°C). Nasmaruj tłuszczem i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- Przygotuj kruszonkę: w średniej misce połącz mąkę owsianą, brązowy cukier, cynamon i szczyptę soli. Mieszaj zimne masło widelcem, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy. Rezerwacja.
- Przygotuj ciasto na ciasto:
- W dużej misce ubij jajka, mus jabłkowy, mleko, ekstrakt waniliowy, brązowy cukier i oliwę z oliwek, aż dobrze się połączą.
- Do mokrej mieszanki dodaj mąkę owsianą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową i sól morską. Mieszaj aż do połączenia.
- Dodać startą marchewkę, żurawinę i posiekane orzechy włoskie.
- Przełożyć na blachę: Ciasto wlać do przygotowanej formy i wyrównać wierzch szpatułką.
- Dodać kruszonkę: równomiernie posypać kruszonką wierzch ciasta. Za pomocą grzbietu łyżki delikatnie dociśnij kruszonkę do wierzchu chleba.
- Pieczenie: Piec w nagrzanym piekarniku przez 45 do 60 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta. Jeśli wierzch lub brzegi ciasta zbyt szybko się przyrumienią, przykryj chleb folią aluminiową. Czas pieczenia może się różnić, dlatego należy zwracać uwagę na chleb.
- Ostudzenie: Wyjmij chleb z piekarnika i połóż go na kratce. Przed cięciem ostudź całkowicie.
- Przechowywanie: Przykryj i przechowuj resztki chleba w temperaturze pokojowej przez 3 do 4 dni lub w lodówce do 1 tygodnia.
Sugestie dotyczące serwowania
- Ciesz się kawałkiem z filiżanką kawy lub herbaty na pyszne śniadanie lub przekąskę.
- Dla dodatkowego efektu posyp go łyżką serka śmietankowego lub masła.
Wskazówki kulinarne
- Upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową, aby równomiernie się wymieszały.
- Aby przygotować wersję bezglutenową, upewnij się, że mąka owsiana ma certyfikat bezglutenowy.
- Aby uzyskać najlepszą konsystencję i wilgotność, użyj świeżo startej marchewki.
Korzyści odżywcze
- Marchew jest bogata w beta-karoten, błonnik i witaminy.
- Płatki owsiane są dobrym źródłem błonnika pokarmowego i pomagają utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.
- Jagody i orzechy włoskie dodają przeciwutleniaczy, zdrowych tłuszczów i dodatkowego błonnika.
Informacje dietetyczne
- Zawiera jaja i nabiał; Nie nadaje się dla osób z alergią na te składniki.
- Można go uczynić bezmlecznym, zastępując mleko inne niż mleczne i używając zamiast kruszonki masła niezawierającego produktów mlecznych.
Składowanie
- Chleb przechowuj w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku przez 3 do 4 dni.
- W przypadku dłuższego przechowywania przechowywać w lodówce do 1 tygodnia.
- Chleb można także zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmrozić przez noc w lodówce.
Dlaczego pokochasz ten przepis
- Jest bogata w zdrowe i odżywcze składniki.
- Połączenie marchwi, jagód i orzechów włoskich oferuje pyszną mieszankę smaków i tekstur.
- Posypka z kruszonki zapewnia pyszny chrupiący i słodki akcent.
Wniosek
Chleb owsiany z marchewką i jagodami z polewą Streusel to fantastyczny dodatek do Twojego repertuaru wypieków. Jest łatwe w przygotowaniu, pełne pożywnych składników i cudownie satysfakcjonujące. Idealny na każdą porę dnia, delektuj się tym wilgotnym i aromatycznym chlebem prosto z piekarnika lub jako przekąska na weekend. Cieszyć się!
