1. Składniki włożyć do miksera bez płynów (wody i mleka), wymieszać, następnie rozpocząć ugniatanie, wlewając najpierw mleko, a potem wodę, wyrabiać przez dziesięć minut, tak długo, aby składniki dobrze się połączyły, następnie przykryć, aby ciasto pozostało podwoiła się już raz.
2. Po wyrośnięciu ciasto odgazować i podzielić na 10 kulek, uformować z nich bardzo drobną semolinę i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, ręcznie obniżyć bułki na głębokość ok. 1 cm.
3.Przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na kolejną godzinę, a następnie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. Zrobiłam kilka nacięć, ale efektu nie widać, bo skórka tego chleba nie jest gruba.
