Wprowadzenie
Chleb francuski to klasyczny wypiek, znany na całym świecie z jego chrupiącej skórki i miękkiego, puszystego wnętrza. Idealny do podawania z masłem, dżemem lub jako dodatek do zup i sałatek. W tym artykule przedstawimy prosty przepis na chleb francuski, który z łatwością możesz przygotować w domu.
Składniki Potrzebne do Przygotowania Chleba Francuskiego
Tabela Składników
Składnik Ilość
Mąka pszenna 500 g
Woda 300 ml
Drożdże świeże 25 g
Sól 10 g
Cukier 5 g
Masło (opcjonalnie) 30 g
Krok po Kroku: Jak Przygotować Chleb Francuski
Krok 1: Przygotowanie Zaczynu
Rozpuszczanie drożdży:
W ciepłej wodzie (około 30°C) rozpuść drożdże i cukier. Odstaw na 5-10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
Krok 2: Mieszanie Składników
Mieszanie mąki i soli:
W dużej misce połącz mąkę i sól. Zrób wgłębienie na środku.
Dodawanie zaczynu:
Wlej przygotowany zaczyn do mąki i zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dodając resztę wody.
Krok 3: Wyrabianie Ciasta
Wyrabianie:
Wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz dodać masło na tym etapie, jeśli chcesz wzbogacić smak.
Krok 4: Fermentacja
Pierwsze wyrastanie:
Umieść ciasto w lekko natłuszczonej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi objętość.
Krok 5: Formowanie Bochenków
Formowanie:
Po wyrośnięciu, odciśnij ciasto z powietrza i podziel je na dwie części. Uformuj bochenki i umieść je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 6: Drugie Wyrastanie
Drugie wyrastanie:
Przykryj bochenki ściereczką i odstaw na kolejne 30-60 minut, aż ponownie wyrosną.
Krok 7: Pieczenie
Nagrzewanie piekarnika:
Nagrzej piekarnik do 220°C. Możesz wstawić naczynie z wodą na dno piekarnika, aby uzyskać parę, co pomoże w uzyskaniu chrupiącej skórki.
Pieczenie:
Piecz chleb przez około 25-30 minut, aż będzie złocisty i brzmi pusty, gdy stukniesz w spód.
Krok 8: Studzenie
Studzenie:
Po upieczeniu, wyjmij chleb z piekarnika i odstaw na kratkę do ostudzenia.
Zakończenie
Chleb francuski to doskonały dodatek do posiłków oraz idealna baza do przygotowania kanapek. Jego chrupiąca skórka i miękkie wnętrze sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. Spróbuj tego przepisu i ciesz się świeżym, domowym chlebem francuskim!
zobacz więcej na następnej stronie
