1- Do miski wsyp mąkę i zrób dziurę na środku. Na środek dodajemy drożdże, a po bokach posypujemy solą (tak aby te 2 składniki się nie stykały).
2- Dłoniami próbujemy trochę wymieszać mąkę z drożdżami, stopniowo dodając wodę. Jeśli chcesz, możesz dodać około 3 łyżek stołowych. oliwy z oliwek, aby nadać mu niesamowity smak.
3- Stopniowo łączymy i mieszamy cały preparat, aż uzyskamy ciasto. Ciasto wylewamy na blat i wyrabiamy.
4- Prawdopodobnie na początku będzie kleić się do palców, nie martw się i kontynuuj ugniatanie, aż woda idealnie połączy się z mąką, uzyskując gładkie i jednorodne ciasto.
5- Odstaw ciasto na około 15 minut i ponownie wyrabiaj przez kilka minut. Formujemy bochenek i zostawiamy go w misce (polewając całe ciasto oliwą, żeby się nie sklejało), aż podwoi swoją objętość.
6- Po upływie tego czasu przekrój ciasto na 2 równe połowy. Spróbuj nadać mu zaokrąglony kształt rękami, używając odrobiny mąki, aby ułatwić pracę.
7- Dobrze posyp powierzchnię mąką i odstaw na około 30 minut. Dokładnie przy 25 dobrze natłuszczamy patelnię ze wszystkich stron i podgrzewamy na małym ogniu.
8- Wykładamy ciasto (delikatnie je ujmując) na patelnię, przykrywamy i gotujemy na bardzo małym ogniu.
9- Dobre ugotowanie z jednej strony zajmuje około 12 minut. Następnie wyjmujemy chleb, ponownie natłuszczamy patelnię i smażymy pozostałą część jeszcze przez kilka minut.
I voilà, mamy teraz doskonały chleb bez pieczenia, który można jeść prosto z patelni. Jeśli masz bardzo małą patelnię, możesz pokroić ciasto na kilka kawałków lub uformować dość gruby bochenek (z tym ostatnim należy jednak uważać, aby nie wyszedł surowy w środku).
