▢3 papryki (papryki) w różnych kolorach: czerwona, żółta i zielona, pozbawione pestek i pokrojone w plasterki
▢1 cebula, pokrojona w plasterki
▢1 awokado, pokrojone w plasterki
OPCJONALNA PROPOZYCJA PORCJI:
▢tortille mączne (opcjonalnie)
▢liście sałaty do opcja niskowęglowodanowa
▢Dodatkowe liście kolendry do dekoracji
▢Śmietana (opcjonalnie) do podania
INSTRUKCJA OBSŁUGI
Składniki marynaty wymieszać. Połowę marynaty wlać do płytkiego naczynia i marynować stek przez 30 minut, jeśli czas na to pozwala. Alternatywnie, włóż do lodówki na 2 godziny lub na noc. Wyjąć z lodówki na 30 minut przed gotowaniem.
*Nienaruszoną marynatę przechowuj w lodówce do późniejszego użycia*
NA PATELNI:
Rozgrzej około łyżeczki oleju na patelni grillowej lub żeliwnej na średnim ogniu i grilluj stek z każdej strony, aż będzie ugotowany według uznania (około 4 minut na stronę w przypadku średnio-wysokiego) rzadko, w zależności od grubości). Odłóż na bok i odstaw na 5 minut.
GRILLOWANIE:
Rozgrzej grill (lub grill) do wysokiej temperatury. Wyjąć stek z marynaty. Grilluj przez 5 do 7 minut z każdej strony lub do momentu osiągnięcia pożądanego stopnia wysmażenia. Przełożyć na talerz i odstawić na 5-10 minut.
WARZYWA:
Wytrzyj patelnię lub płyty grillowe ręcznikiem papierowym; Skrop (lub posmaruj) kolejną łyżką oleju i podsmaż paprykę i paski cebuli. Dodaj połowę zarezerwowanej marynaty, sól i pieprz; kontynuuj gotowanie, aż skończysz.
MONTAŻ
:
Aby podać stek, pokrój go wzdłuż włókien w cienkie paski. Zapakuj ciepłe tortille, dodatkowe liście kolendry, kwaśną śmietanę, pokrojone awokado (lub inne nadzienie, które lubisz) i skrop resztą zarezerwowanej, nienaruszonej marynaty.
UWAGI
*Nie masz czasu na marynowanie? Nie martw się! Marynata jest już tak aromatyczna, że można ją pozostawić na 5–10 minut w temperaturze pokojowej i przygotować wszystkie pozostałe składniki!
PIERWOTNIE OPUBLIKOWANO 18 STYCZNIA 2017
R. ŻYWIENIE
Kalorie: 429 kcal | Węglowodany: 13g | Białko: 25g | Tłuszcz: 28g | Tłuszcze nasycone: 9g | Cholesterol: 59mg | Sód: 356 mg | Potas: 299 mg | Błonnik: 5g | Cukier: 6g | Witamina A: 3010IU | Witamina C: 127,5 mg | Wapń: 32mg | Żelazo: 2,9 mg
