- Rozgrzej piekarnik:
- Rozgrzej piekarnik do 245°C (475°F).
- Przygotuj mieszankę wina:
- W dużym rondlu ustawionym na dużym ogniu wymieszaj wodę, białe wino, oliwę z oliwek, sól, sok z cytryny, masło, cukier, płatki czerwonej papryki i liście laurowe.
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
- Przygotuj kalafior:
- Gdy garnek się zagotuje, odetnij łodygę i liście z główki kalafiora. Usuń wszystkie brązowe plamy.
- Niech kalafior się ugotuje:
- Gdy wino się zagotuje, zamieszaj i dodaj całą główkę kalafiora, łodygą do góry.
- Zmniejsz ogień do średnio-wysokiego i gotuj na wolnym ogniu przez 8 minut.
- Odwróć łodygę kalafiora stroną do dołu i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7 minut.
- Wyjmij kalafior z garnka.
- Upiecz kalafior:
- Kalafiora ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia.
- Piec w piekarniku nagrzanym na 180° przez 20 minut, aż brzegi kalafiora zaczną się rumienić.
- Posyp kalafior startym parmezanem i gotuj przez kolejne 5-10 minut, aż ser się roztopi i stanie się złocisty.
- Podawać:
- Pozwól kalafiorowi ostygnąć przez 5 minut.
- Pokrój na ćwiartki i podawaj na gorąco.
Wskazówki dotyczące prezentacji:
- Podawać jako dodatek do pieczonych mięs lub ryb.
- Podawaj ze świeżą zieloną sałatą na lekki posiłek.
- Dla dodania smaku skrop polewą balsamiczną.
Wskazówki kulinarne:
- Upewnij się, że kalafior jest dobrze oczyszczony, aby zapobiec przypaleniu podczas gotowania.
- Dostosuj ilość płatków czerwonej papryki w zależności od preferencji przyprawowych.
- Aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą powierzchnię, grilluj kalafior w ostatnich minutach gotowania.
Korzyści odżywcze:
- Kalafior jest doskonałym źródłem witamin C i K, a także błonnika i przeciwutleniaczy.
- Oliwa z oliwek dostarcza zdrowych tłuszczów, które są korzystne dla zdrowia serca.
- Parmezan dodaje do potrawy wapnia i białka.
Informacje dietetyczne:
- Ten przepis jest bezglutenowy i wegetariański.
- Aby nie zawierało produktów mlecznych, zastąp masło alternatywą roślinną i pomiń parmezan lub użyj sera bezmlecznego.
Składowanie:
- Pozostałą część przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
- Rozgrzej ponownie w piekarniku w temperaturze 175°C (350°F), aż do zarumienienia.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
- Smacznie i efektownie: połączenie wina, cytryny i przypraw nadaje kalafiorowi niesamowity smak.
- Proste i eleganckie: to danie wygląda imponująco, ale jest proste w przygotowaniu.
- Uniwersalne: Idealne jako dodatek do różnych dań głównych lub jako centralny element posiłku wegetariańskiego.
Wniosek:
Cały pieczony kalafior z parmezanem to proste, a zarazem eleganckie danie, które zachwyci Twoich gości i zachwyci Twoje kubki smakowe. Ciesz się bogactwem smaków i piękną prezentacją tego pysznego przepisu.
