Zecieramy cukinię, ziemniaki i marchewkę. Wrzucamy je do miski, dodajemy szczyptę soli i odstawiamy na 15 minut, aby puściły nadmiar wody.
Usuń nadmiar wody:
Po 15 minutach dobrze odcedź warzywa, aby usunąć wodę.
Przygotowanie mieszanki burgerowej:
Połącz składniki:
W dużej misce wymieszaj starte warzywa ze 100 g startego sera mozzarella.
Dodać szczypiorek i przyprawy:
Cebulę szczypiorkową posiekać i dodać do miski. Dodać 2 ubite jajka, sól i czarny pieprz do smaku.
Dodaj czosnek i płatki owsiane:
Drobno posiekaj 1 ząbek czosnku i dodaj do mieszanki. Dodaj 2 łyżki płatków owsianych i dobrze wymieszaj. Pozostaw mieszaninę na 20 minut, aby płatki napęczniały.
Formowanie i pieczenie burgerów:
Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 396°F (200°C).
Formuj burgery:
Z powstałej masy uformuj okrągłe kotlety i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym.
Piec burgery:
Piecz burgery przez 40 minut lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
Przygotowanie sosu jogurtowego:
Wymieszaj składniki:
W małej misce połącz 150 gramów jogurtu z wybranymi posiekanymi warzywami.
Dodać czosnek i przyprawy:
Drobno posiekaj 1 ząbek czosnku i dodaj go do jogurtu. Doprawić do smaku solą, czarnym pieprzem i papryką. Dobrze wymieszaj.
