Wprowadzenie:
Buraki to warzywa o intensywnym smaku i charakterystycznym kolorze, które w kuchni wykorzystuje się na różne sposoby. Tym razem proponujemy Ci innowacyjny przepis na buraki gotowane we wrzącym mleku – połączenie, które może wydać się nietypowe, ale zachwyca wyjątkową kremową konsystencją oraz głębokim, słodko-słonym smakiem. To doskonała opcja do eksperymentowania w kuchni, idealna jako dodatek do mięsa, samodzielne danie lub oryginalny składnik sałatki.
Składniki:
4 średnie buraki
500 ml mleka (najlepiej pełnotłustego)
1 łyżka masła
Sól do smaku
Świeżo mielony pieprz (opcjonalnie)Zioła (np. tymianek, rozmaryn) – do smaku
1 łyżeczka miodu (opcjonalnie, dla lekkiej słodyczy)
Sposób przyrządzenia:
Buraki dokładnie umyj, a następnie obierz ze skórki. Możesz je obrać po ugotowaniu lub przed, w zależności od preferencji.
Pokrój buraki w cienkie plastry lub kostkę, aby szybciej się ugotowały.
W dużym garnku zagotuj mleko. Dodaj masło i dobrze wymieszaj, aż się rozpuści.
Do wrzącego mleka dodaj pokrojone buraki. Gotuj je na średnim ogniu przez około 25–30 minut, aż staną się miękkie.
Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku. Możesz dodać odrobinę miodu, by podkreślić naturalną słodycz buraków.
Jeśli chcesz, możesz dodać zioła dla dodatkowego aromatu. Rozmaryn i tymianek świetnie komponują się z tym daniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
zobacz więcej na następnej stronie
