Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.
2. Jeśli używasz świeżego szpinaku, dokładnie umyj liście i dobrze je osusz. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, rozmroź go zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż będą miękkie i przezroczyste.
4. Dodaj szpinak na patelnię i gotuj, aż będzie miękki i zredukowany. Pamiętaj, aby usunąć nadmiar wody, który mogą uwolnić.
5. Pokruszyć ser feta i dodać go do szpinaku na patelni. Dodaj także posiekaną natkę pietruszki. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Posmakuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż nadzienie ostygnie.
6. Delikatnie rozwiń ciasto filo i przykryj wilgotną ściereczką, aby zapobiec wyschnięciu.
7. Weź arkusz ciasta filo i posmaruj go roztopionym masłem za pomocą pędzla cukierniczego. Na pierwszy arkusz połóż kolejny arkusz ciasta filo i również posmaruj go roztopionym masłem.
8. Posmarowane ciasto filo pokroić w paski o szerokości około 7-8 cm.
9. Odrywamy porcję nadzienia szpinakowego i nakładamy na koniec paska ciasta filo. Zawiń dolny koniec paska nad nadzieniem, następnie załóż boki do wewnątrz i zwiń pasek na drugi koniec, tworząc rulon.
zobacz następną stronę
