Przygotowanie drożdży: Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłym mleku z cukrem i odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować. W przypadku suchych drożdży można je bezpośrednio dodać do mąki.
Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, cukier wanilinowy i sól. Dodaj jajko, ciepłe mleko z drożdżami (lub suche drożdże bezpośrednio) oraz roztopione masło. Wyrób gładkie ciasto, aż będzie elastyczne i przestanie kleić się do rąk (ok. 10 minut).
Wyrastanie ciasta: Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
Formowanie bułeczek: Po wyrośnięciu podziel ciasto na małe kawałki (ok. 12-15), spłaszcz każdy kawałek na dłoni, dodaj łyżeczkę kremu waniliowego lub Ultramel i zawiń ciasto, tworząc kulkę. Upewnij się, że nadzienie jest dobrze zamknięte w środku.
Drugie wyrastanie: Ułóż bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi odstępy. Przykryj i odstaw na 20-30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz bułeczki przez 15-20 minut, aż będą złociste.
Wykończenie: Po wystygnięciu posyp bułeczki cukrem pudrem, jeśli lubisz dodatkową słodycz.
Bułeczki ultramelowe są pysznie miękkie i pełne waniliowego kremu – idealne do popołudniowej herbaty lub na słodkie śniadanie!
