- Przygotowanie zaczynu:
- Jeśli używasz świeżych drożdży, rozkrusz je w ciepłym mleku z dodatkiem cukru i odstaw na 5-10 minut, aż zaczną się pienić.
- Jeśli używasz drożdży suchych, wystarczy wymieszać je z mąką i dodać resztę składników.
- Mieszanie składników:
- Do dużej miski wsyp przesianą mąkę, dodaj sól, a następnie wlej przygotowany zaczyn (z drożdżami) oraz jajko.
- Wyrabiaj ciasto, stopniowo dodając pokrojone masło. Wyrabiaj je przez około 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Pierwsze wyrastanie:
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
- Formowanie bułeczek:
- Po wyrośnięciu, przekładaj ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Podziel je na 8 równych części.
- Z każdej części uformuj kulkę, a następnie lekko spłaszcz, aby nadać jej kształt typowej bułki do hamburgera.
- Ułóż bułeczki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
- Drugie wyrastanie:
- Przykryj bułeczki ściereczką i odstaw na 30-40 minut, aby ponownie wyrosły.
- Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół).
- Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem, a jeśli chcesz, posyp je sezamem.
- Piecz przez 15-20 minut, aż staną się złociste i chrupiące na wierzchu.
- Chłodzenie:
- Po upieczeniu, wyjmij bułeczki z piekarnika i pozostaw na kratce do ostygnięcia.
Wskazówki:
- Aby bułeczki były jeszcze bardziej puszyste, użyj mleka w temperaturze pokojowej i zadbaj o to, by ciasto dobrze wyrosło.
- Jeśli lubisz bułeczki z delikatną skórką, spróbuj spryskać piekarnik wodą na początku pieczenia, tworząc parę.
- Bułeczki świetnie pasują do hamburgerów, ale możesz je także wykorzystać do burgerów wegetariańskich, a także jako dodatek do różnych kanapek!
Idealne bułeczki do hamburgerów gotowe! Teraz wystarczy dodać swoje ulubione składniki i cieszyć się pysznym domowym burgerem!
