Oczyszczoną brukselkę ugotuj w niewielkiej ilości wody z odrobiną soli, aż będzie prawie gotowa, mniej więcej al dente.
Zagotuj bulion, serek śmietankowy i musztardę, dopraw solą, pieprzem i cytryną. W razie potrzeby zagęścić odrobiną zagęszczacza do sosów.
Smaż krążki cebuli na maśle, aż będą przezroczyste, dodaj brukselkę, dopraw solą i pieprzem i dalej smaż.
Na talerze wylewamy sos, na wierzchu układamy brukselkę i przykrywamy krążkami cebuli. Świetnie komponują się z nim gotowane ziemniaki.
