Ciasto i nadzienie
- Arkusze ciasta filo o wadze 470 g
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 260 g szpinaku, umytego i drobno posiekanego
- 200 g sera feta (lub białego sera do wyboru), pokruszonego lub posiekanego
- 220 g mozzarelli rallada
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka płatków czerwonego chili (opcjonalnie)
Umyj jajka i udekoruj
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 4 łyżki oleju
- 2 jajka
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka nasion czarnuszki
- 1 łyżeczka nasion sezamu
Instrukcje
Przygotuj nadzienie
- Cebulę pokroić w kostkę: Cebulę obrać i pokroić w kostkę, następnie włożyć do dużej miski.
- Przygotuj szpinak: dobrze umyj szpinak i pozostaw do wyschnięcia na durszlaku, aby usunąć nadmiar wilgoci. Po wyschnięciu drobno siekamy i dodajemy do miski z cebulą.
- Dodać sery: Ser feta pokruszyć lub posiekać i dodać do miski. Następnie dodaj posiekaną mozzarellę. Dopraw solą, pieprzem i płatkami czerwonego chili (jeśli używasz).
- Dobrze wymieszaj: Dobrze połącz wszystkie składniki.
Przygotuj ubite jajko
- Wymieszaj składniki: W misce połącz jogurt, olej i jajka. Doprawić solą i pieprzem.
- Wszystko razem ubić: dobrze wymieszać widelcem, aż jajka całkowicie się rozpuszczą.
Montar el Borek
- Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.
- Przygotuj arkusze ciasta filo: Rozwiń arkusze ciasta filo. Weź kartkę papieru i złóż ją na pół, kładąc najdłuższą stronę do siebie.
- Dodaj ubite jajko: Rozłóż cienką warstwę ubitego jajka na złożonym arkuszu filo.
- Dodaj nadzienie: Uformuj rząd nadzienia szpinakowo-serowego w pobliżu dolnej krawędzi arkusza filo, pozostawiając niewielką szczelinę.
- Rolka: Podnieś dolną krawędź arkusza filo i zwiń go, tworząc długą rurkę.
- Formowanie spirali: Weź jeden koniec długiej rurki i zwiń ją do wewnątrz, tworząc spiralny kształt.
- Układanie na blasze: Złożony börek układamy na przygotowanej blasze do pieczenia, zostawiając między nimi odstępy, aby się nie sklejały.
Dekorować i piec
- Dodaj ubite jajko: Obficie posmaruj börek ubitym jajkiem, koncentrując się szczególnie na końcu spirali i ewentualnych popękanych krawędziach.
- Posyp nasionami: Posyp börek czarnuszką i sezamem, aby udekorować.
- Pieczenie: Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 do 25 minut, aż börek stanie się złotobrązowy.
Notatki
- Przyprawa: Feta może być słona, dlatego należy zachować ostrożność podczas jej doprawiania, aby uniknąć przesolenia.
- Przyprawa alternatywna: inną szeroko stosowaną przyprawą jest sumak, który nadaje cierpki smak podobny do cytryny. Jeśli wolisz, sumak możesz zastąpić płatkami czerwonego chili.
Sugestie dotyczące serwowania
- Podawaj börek na gorąco z jogurtem lub świeżą zieloną sałatą.
- Börek można spożywać jako danie główne, przystawkę lub przekąskę.
Wskazówki kulinarne
- Utrzymuj wilgotność ciasta filo: Podczas składania börek ciasto filo przykrywaj wilgotną ściereczką, aby zapobiec jego wyschnięciu.
- Warianty nadzienia: Możesz dodać do nadzienia inne składniki, takie jak zioła, posiekane orzechy lub inne sery.
Korzyści odżywcze
- Szpinak: bogaty w witaminy A i C, żelazo i błonnik.
- Ser: dostarcza wapnia i białka.
- Jajka: dodaj białka i niezbędne składniki odżywcze.
Informacje dietetyczne
- Wegetariańskie: Ten przepis jest odpowiedni dla wegetarian.
- Opcja bezglutenowa: Jeśli to możliwe, użyj arkuszy bezglutenowego ciasta filo.
Wskazówki dotyczące przechowywania
- Przechowywać w lodówce: Pozostały börek przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni.
- Ponowne podgrzanie: Rozgrzej ponownie w piekarniku w temperaturze 180°C (350°F), aż się rozgrzeje.
Dlaczego pokochasz ten przepis
- Pyszne i smaczne: połączeniu szpinaku, sera i chrupiącego ciasta nie można się oprzeć.
- Łatwe do wykonania: proste kroki i szybkie przygotowanie.
- Wszechstronne: idealne do każdego posiłku, od śniadania po kolację.
Wniosek
Börek ze szpinakiem i serem to pyszne i wszechstronne danie, idealne na każdą okazję. Chrupiące ciasto filo i aromatyczny nadzienie sprawiają, że jest to danie, które pokocha każdy i z pewnością będzie hitem. Ciesz się przygotowywaniem i dzieleniem się tym pysznym przepisem z bliskimi!
Cieszyć się! Życzę miłego przygotowywania i dzielenia się tym pysznym przepisem!
