Rozpuść białą czekoladę, następnie połącz ją z pokruszonymi waflami.
Weź łyżkę mieszanki truflowej i uformuj kulkę. Obtaczamy w suszonym kokosie. Kontynuuj, aż wykorzystasz całą mieszankę truflową.
Jak stopić białą czekoladę
Białą czekoladę można łatwo roztopić w kuchence mikrofalowej. Umieść czekoladę w misce przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej, a następnie wstaw do kuchenki mikrofalowej na 20 sekund przy 100% mocy (lub 30 sekund przy 50% mocy). Mieszaj i powtarzaj proces, aż cała czekolada się rozpuści.
Wskazówki
Aby masa nie kleiła się do dłoni, przed uformowaniem trufli należy je natrzeć niewielką ilością oleju kokosowego.
Jeśli mieszkasz w gorącym miejscu, trufle mogą być zbyt miękkie. W takim przypadku możesz przenieść tę mieszaninę na duży talerz i pozostawić do ostygnięcia w lodówce na około 2 godziny.
Aby zrobić trufle tej samej wielkości, użyj małej miarki do lodów i odmierz porcje.
Zamiast obtaczać trufle w wiórkach kokosowych, posyp je większą ilością roztopionej białej czekolady i posyp liofilizowanymi truskawkami.
Oto kilka innych pomysłów:
liofilizowane jagody tęczowe posypane kawałkami czekolady starta czekolada posiekane orzechy
Aby dodać tekstury, przed uformowaniem kulek dodaj mini kawałki białej czekolady do mieszanki truflowej. Możesz także grać z innymi wtyczkami. Spróbuj posiekanych orzechów, żurawiny, a nawet chipsów cukierkowych.
Nadaj truflom ajerkoniakowego akcentu, dodając rum, brandy lub ekstrakt z whisky i posypując trufle szczyptą gałki muszkatołowej.
Jak przechowywać białe trufle
Białe trufle można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do tygodnia.
Białe trufle można zamrozić
. Białe trufle można również zamrozić. Ułożyć na blasze do pieczenia i zamrozić na 2 godziny. Następnie przełóż do torebki Ziploc i zamroź na okres do 3 miesięcy. Przed jedzeniem pozwól mu zmięknąć w temperaturze pokojowej.
składniki
wafle waniliowe
200g
czekolada biała
200g
suszony kokos
40g
Przenieś wafle do dużej torby Ziploc (lub innej plastikowej torby z możliwością wielokrotnego zamykania).
Za pomocą wałka do ciasta rozgniataj wafle na drobno.
Okruchy wafla przełóż do dużej miski.
Roztopioną czekoladę wylać na okruszki waflowe.
Za pomocą łyżki lub szpatułki wymieszaj czekoladę z okruszkami, aż do całkowitego połączenia.
Nabieraj niewielką ilość mieszanki i formuj kulki.
Obtaczamy w suszonym kokosie.
