Przygotowanie cukinii: Dokładnie umyj cukinie i pokrój je na cienkie plasterki za pomocą mandoliny – im cieńsze, tym lepiej! Dzięki temu cukinia pieczona w piekarniku stanie się delikatna i pełna smaku.
Układanie warstw: Na natłuszczoną blachę do pieczenia połóż pierwszą warstwę plasterków cukinii. Następnie nałóż cienką warstwę gotowanej szynki, plasterki scamorzy (lub mozzarelli) i posyp parmezanem. Powtórz te kroki, aż ułożysz wszystkie składniki.
Ostatnia warstwa: Na górnej warstwie cukinii posyp dużą ilością tartego parmezanu i kilka plasterków scamorzy, aby zapewnić idealnie roztopiony, ciągnący się ser po upieczeniu.
Pieczenie: Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30 minut, aż ser się zrumieni, a cukinia będzie miękka.
Chwila cierpliwości: Po wyjęciu z piekarnika pozwól Parmigianie odpocząć kilka minut – wówczas smaki idealnie się połączą.
Wskazówki dotyczące przechowywania:
Białą Parmigianę z Cukinii możesz przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2 dni – ale gwarantujemy, że zniknie o wiele szybciej!
