Te warstwy są tak gęste i kremowe, że nie uwierzysz, jeśli nigdy nie jadłeś lepkiego batonika maślanego. Spód przypominający ciasto jest delikatny i wilgotny, a słodka, kremowa warstwa serka na wierzchu to wisienka na torcie. Ciekawostka: te batoniki są często nazywane batonami Neiman Marcus ze względu na ich bardzo bogaty smak.
Te batoniki maślane są świetne, bez względu na to, jak chcesz je podawać; jednak poniżej zamieściłam kilka sugestii. No dalej, pieczmy!
Czego potrzebujesz Skorupka
2 i 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
1/2 szklanki cukru zmielonego na granulki
2 łyżeczki sody oczyszczonej
Dwa duże jajka i pół łyżeczki soli
temperatura pokojowa 3/4 szklanki masła
Pożywny:
8 uncji serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
trzy duże jajka
Cukier puder, cztery szklanki
jedna łyżeczka proszku waniliowego
Instrukcje
Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól, masło, jajka i cukier granulowany w dużej misce. Dodaj proszek do pieczenia i ubijaj mikserem elektrycznym na niskich obrotach, aż powstanie ciasto. Użyj nieprzywierającego sprayu do pieczenia, aby pokryć naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 wyłożonym folią lub pokryj patelnię bezpośrednio sprayem do pieczenia i pomiń przykrycie. Nie musisz używać folii, ale ułatwia to jednoczesne wyjmowanie batoników i uzyskanie czystych cięć.
Gdy patelnia będzie już gotowa, wciśnij ciasto na jej dno i odłóż je na bok.
Utrzyj ser w dużej misce mikserem elektrycznym, aż stanie się aksamitnie gładki. Dodaj cukier puder, trzy jajka i ekstrakt waniliowy; ubijaj, aż masa będzie jednolita i bez grudek. Wylej na spód patelni.
Pięćdziesiąt minut w temperaturze 350 stopni zapewni złocistobrązowy wierzch. Ponieważ mają zachować odrobinę lepkości w środku, musisz polegać na ich wyglądzie — a mianowicie na tym, jak bardzo są złote — a nie na konwencjonalnym teście wykałaczką. Gdy ciasto całkowicie ostygnie, możesz je pokroić, nie martwiąc się o roztopienie górnej warstwy.
Notatki
Jako wskazówkę, najlepiej smakują na ciepło, chociaż nie wyglądają tak ładnie po pokrojeniu. Polecam zjeść jednego, gdy jest jeszcze ciepły, a drugiego odłożyć do ostygnięcia. Ale nie słyszałeś, żebym to powiedział!
Odżywianie
Około 209 kalorii
