Etapy przygotowania:
1. Przygotuj bakłażany:
– Rozgrzej piekarnik do 180°C.
– Bakłażany myjemy i przekrawamy na pół. Za pomocą widelca zmiękcz wnętrze.
– Doprawiamy oliwą, solą, pieprzem i papryczką chili. Na wierzch dodaj posiekany rozmaryn.
– Gotuj bakłażany przez 35 minut.
2. Przygotuj nadzienie z kurczaka:
– Pierś z kurczaka pokroić w kostkę.
– Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i obsmażyć kurczaka z obu stron na złoty kolor.
– Dodać sos teriyaki i nasiona sezamu, smażyć, aż kurczak będzie ugotowany, a sos się zredukuje.
3. Przygotuj sos:
– Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta.
– Dodać zmiażdżony czosnek i smażyć przez minutę.
– Dodaj kurczaka teriyaki na patelnię i dobrze wymieszaj.
4. Udekoruj bakłażany:
– Wyjąć bakłażany z piekarnika, napełnić każdą połówkę masą z kurczaka i przyrumienić.
– Do każdego bakłażana dodać plasterki pomidora i kostki mozzarelli.
– Gotuj ponownie przez 10 minut lub do momentu, aż mozzarella się rozpuści.
5. Uzupełnij danie:
– Przed podaniem posypać świeżą posiekaną natką pietruszki.
– Podawaj gorące i ciesz się zdrowym i pysznym obiadem.
Połączenie delikatnego bakłażana i pikantnego kurczaka w sosie teriyaki jest po prostu nie do odparcia. Ten przepis zmienia proste składniki w ekscytujący i aromatyczny obiad dla całej rodziny.
