Dodać wodę, cukier, mleko i świeże drożdże. Pozostawić na 10 minut, aby aktywować drożdże.
Dodać jajka, mąkę i sól. Wymieszaj mikserem, dodaj masło i gorzką czekoladę. Zagniataj przez 7-10 minut, aż uzyskasz zwarte ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Ciasto podzielić na 4 bagietki i pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Zrób nacięcia na powierzchni i posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Piec w piekarniku nagrzanym na 180° przez 25 minut.
