Przygotowanie ziemniaków: Obierz ziemniaki i gotuj je we wrzącej, osolonej wodzie przez około 20 minut, aż będą miękkie. Po ugotowaniu odcedź je i rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków lub widelcem, uzyskując puree bez grudek.
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj puree ziemniaczane z jajkiem, startym serem, roztopionym masłem (lub olejem), bułką tartą, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Dodaj szynkę (opcjonalnie): Jeśli chcesz dodać więcej smaku, możesz również dodać pokrojoną w kostkę gotowaną szynkę lub bekon.
Wypełnianie foremek: Foremki na muffinki lekko natłuścić masłem lub olejem i posypać odrobiną bułki tartej. Masę wlać do foremek, wypełniając je do około 2/3 wysokości. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę dodatkowego sera na wierzch, aby uzyskać jeszcze smaczniejszą skórkę.
Gotowanie muffinów: Piec w temperaturze 180°C (piekarnik statyczny) lub 170°C (z wentylacją) przez około 20-25 minut lub do momentu, aż muffiny będą złociste na powierzchni i dobrze upieczone w środku. Możesz wykonać test wykałaczką, aby sprawdzić gotowość: wykałaczka powinna wyjść sucha.
Podawanie: Lekko ostudź i podawaj jeszcze ciepłe babeczki ziemniaczane jako przystawkę lub przekąskę.
Warianty:
ciąg dalszy na następnej stronie
