🔪 Sposób przygotowania:
-
Przygotuj mleko:
Odmierz 500 ml mleka. Około 400 ml wlej do rondelka i zacznij podgrzewać na małym ogniu. Pozostałe 100 ml zostaw w szklance – posłuży do rozrobienia skrobi. -
Rozrób skrobię:
Do odstawionych 100 ml mleka dodaj skrobię kukurydzianą i cukier. Wymieszaj dokładnie trzepaczką lub łyżką, żeby nie było grudek. -
Gotuj:
Gdy mleko w rondlu zacznie się lekko podgrzewać (ale jeszcze nie gotować), wlej powoli mieszankę mleka z cukrem i skrobią, cały czas mieszając. -
Zagotuj i mieszaj:
Całość gotuj na średnim ogniu, mieszając energicznie, aż budyń zacznie gęstnieć (to trwa 2–3 minuty). Gdy zacznie „bulgotać”, gotuj jeszcze ok. 1 minutę. -
Smak i aromat:
Dodaj ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Wymieszaj. -
Podanie:
Przelej do miseczek lub szklanek. Można podawać na ciepło lub po wystudzeniu – z kleksem konfitury, świeżymi owocami, cynamonem lub startą czekoladą.
📝 Wskazówki:
-
Jeśli lubisz wersję czekoladową, dodaj do gotującego się mleka 1–2 łyżki kakao.
-
Możesz zamienić cukier na miód, ksylitol lub syrop klonowy.
-
Skrobia kukurydziana może być zastąpiona skrobią ziemniaczaną – konsystencja będzie nieco inna, ale równie pyszna.
