Przygotowanie:
W misce dobrze ubijaj miękkie masło z cukrem, aż uzyskasz kremową masę.
Dodawaj po jednym jajku, kontynuując miksowanie.
Do mieszanki dodać twaróg (ricottę) i dobrze wymieszać.
Do płynnej masy stopniowo dodawaj przesianą mąkę i drożdże i mieszaj, aż uzyskasz gładkie i jednorodne ciasto.
Dodaj saszetkę proszku budyniowego waniliowego i mieszaj, aż całkowicie połączy się z masą.
Formę do muffinów wysmaruj odrobiną oleju lub użyj papierowych papilotek.
Wlać mieszaninę do foremek na muffiny, wypełniając je do około trzech czwartych wysokości.
Piec muffinki w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 40 minut lub do momentu, aż będą złociste na powierzchni, a wbita w środek wykałaczka będzie sucha.
Sugestie:
Jeśli chcesz, możesz także dodać inne owoce, na przykład wiśnie lub kawałki czekolady.
Jeśli używasz formy do muffinów, natłuść ją przed pieczeniem i włóż do lodówki do czasu użycia. Dzięki temu muffinki nie będą przyklejać się do formy.
Ciesz się posiłkiem!
