1-Weź polędwicę wieprzową, dobrze ją posolić ze wszystkich stron, dodać pieprz i masować mięso.
2-Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i poczekaj, aż nabierze smaku, a my przygotujemy warzywa.
3-W misce pokrój ziemniaki w ósemki. Paprykę i marchewkę pokroić w paski i również dodać do miski.
4-Dodajemy przekrojone na pół pieczarki.
5-Dopraw solą, oliwą, rozmarynem, czosnkiem i dobrze wymieszaj.
6-Łączymy mieszankę warzyw z mięsem na patelni i doprawiamy wszystko dużą ilością 100% włoskiego octu jabłkowego Ponti, który doda temu zbilansowanemu daniu dodatkowego charakteru. Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 180°C przez 45-50 minut.
7-Gdy schab będzie już ugotowany, połóż go na desce do krojenia i pokrój w dość cienkie plasterki.
8-Nakładamy mięso na talerz razem z warzywami i sosem. Nasza smaczna polędwiczka wieprzowa z warzywami jest gotowa do podania na stół!
