Przygotowanie kremu:
Zagotuj mleko z cukrem i laską wanilii.
Wymieszaj żółtka z mąką, aż powstanie gładkie ciasto, następnie dodaj gorące mleko.
Wróć z powrotem na ogień i gotuj, cały czas mieszając, aż powstanie gęsta śmietana.
Ostudź śmietanę i dodaj do niej bitą śmietanę.
Obierz ananasa, pokrój go w kostkę i wymieszaj ze śmietanką.
Przygotowanie ciasta:
Rozwałkuj ciasto francuskie na cienko i pokrój je na prostokątne arkusze.
Połóż arkusze ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C, aż do uzyskania złotego koloru.
Składanie tortu:
Posmaruj schłodzone arkusze ciasta kremem i ułóż je warstwami jeden na drugim.
Posyp wierzch ciasta cukrem pudrem.
Praca:
Włóż millefeuille do lodówki na co najmniej 1 lub 2 godziny, aby krem stężał, a ciasto zmiękło.
Podawać pokrojone w plastry.
Wskazówki i warianty:
Do kremu można dodać także odrobinę rumu lub likieru kokosowego.
Do dekoracji można użyć również świeżych owoców lub posypki czekoladowej.
Arkusze ciasta francuskiego można również posmarować dżemem lub konfiturą.
Jeśli nie masz świeżego ananasa, możesz użyć ananasa z puszki.
Ważny:
Zawsze używamy zimnego ciasta francuskiego, jest ono łatwiejsze w obróbce.
Przed dodaniem śmietany bitej odczekaj, aż śmietana całkowicie ostygnie.
Przed podaniem schłodzić ciasto przez co najmniej 1–2 godziny.
Ciesz się posiłkiem!
