Przygotowanie: 30 minut
Gotowanie: 5 min.
Odpoczynek: 3 godziny
Trudność: Łatwy
Dawkowanie dla: 8 osób
składniki
mango
1
mascarpone
500 gramów
sok z mango
300ml
język kota
300 gramów
świeża śmietanka
100ml
cukier granulowany
100 gramów
Wodospad
25ml
żółtka
3
Cytrynowy
1
Mango tiramisu to odmiana słynnego deseru łyżkowego, świeża alternatywa o egzotycznym smaku, idealna do podania na stół jako wesoły posiłek po obiedzie na zakończenie kolacji z przyjaciółmi lub jako przekąska w przerwie. specjalny. towarzystwo gości.
Aby go przygotować, wystarczy lekko namoczyć biszkopty w soku z mango, a następnie ułożyć je warstwami w naczyniu do pieczenia, na przemian z zmysłowym kremem mascarpone, do którego dodajemy bitą śmietanę i pokrojony w kostkę miąższ mango: na deser pyszny i delikatny, który podbić dorosłych i dzieci. Jeśli chcesz, możesz zapakować tiramisu do jednorazowych kieliszków i podać je na przyjęcie w formie bufetu lub niedzielny rodzinny brunch, albo możesz zastąpić sok owocowy syropem pomarańczowym lub alkoholowym rumem.
Jeśli chcesz, możesz posypać powierzchnię płatkami kokosa lub wzbogacić nadzienie kawałkami białej czekolady lub innym ulubionym owocem egzotycznym, np. ananasem i papają. Aby uzyskać lżejszy efekt, zamiast mascarpone możesz użyć ricotty lub serka do smarowania, a dla bardziej autentycznego efektu możesz przygotować ciasteczka w domu, korzystając z naszych wskazówek,
Aby zapewnić nienaganny sukces, zalecamy zakup bardzo świeżych jaj, a następnie pasteryzację żółtek poprzez powolne wlewanie wrzącego syropu cukrowego : w ten sposób uzyskasz gęsty i aksamitny krem, który możesz bezpiecznie spożywać.
Dowiedz się, jak przygotować tiramisu z mango, postępując zgodnie ze szczegółową procedurą i wskazówkami. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, spróbuj także tiramisu z brzoskwiniami i czerwonymi owocami.
Jak przygotować tiramisu z mango
Krok 1
Do miski zebrać żółtka i 50 g granulowanego cukru.1.
Krok 2
Ubij składniki mikserem elektrycznym, aż mieszanina będzie jasna i puszysta.2.
Krok 3
Pozostały cukier wsyp do rondelka z wodą.3 i zagotuj syrop, aż osiągnie temperaturę 121°C: do tej operacji konieczne będzie użycie termometru kuchennego.
Krok 4
Syropem powoli polej ubite ciastka4 i dokładnie wymieszaj.
Krok 5
Mascarpone przekładamy do miski i mieszamy kilka chwil łyżką, aż zmięknie.5.
Krok 6
Pasteryzowane żółtka połączyć z serkiem śmietankowym i wyrobić mikserem elektrycznym.6.
Krok 7
Ubić śmietanę na sztywną masę7.
Krok 8
Do miski z masą mascarpone i żółtkiem dodać ubitą śmietanę i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.8.
Krok 9
Obierz mango i pokrój miąższ w kostkę.9, następnie przełóż do miski i skrop odrobiną soku z cytryny.
Krok 10
Na dnie formy do pieczenia o wymiarach 26×20 cm rozłóż kilka łyżek kremu mascarpone.10.
Krok 11
Zanurz ciastka w soku z mango.11.
Krok 12
Na dnie formy ułożyć namoczone ciasteczka.12.
Krok 13
Wylać warstwę kremu mascarpone 13.
Krok 14
Dodaj trochę pokrojonego w kostkę mango14.
Krok 15
W ten sam sposób uformuj kolejną warstwę.15 i przykryj namoczonymi ciasteczkami.
Krok 16
Wykończ kremem mascarpone 16.
Krok 17
Udekoruj powierzchnię pokrojonym w kostkę mango.17, przykryj folią i odstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Krok 18
Gdy minie czas odpoczynku, zabierz tiramisu z mango na stół.18 i podawaj.
