Dżem figowy to jedna z najpopularniejszych przetworów ze względu na słodki i otulający smak. Jednak wiele osób szuka bezcukrowych alternatyw, aby utrzymać zdrowszą dietę.
Oto prosty i pyszny przepis na przygotowanie dżemu figowego bez dodatku cukru, idealny dla tych, którzy chcą cieszyć się naturalnym smakiem owoców, nie rezygnując przy tym ze swojego zdrowia.
Składniki
1 kg świeżych, dojrzałych fig
1 duże jabłko (na naturalną pektynę)
Sok z jednej cytryny
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
100 ml soku jabłkowego (bez dodatku cukru)
Sposób
przygotowania Przygotowanie fig: Figi dokładnie umyć pod zimną bieżącą wodą. Usuń łodygę i pokrój figi na ćwiartki. Nie trzeba ich obierać, gdyż skórka zawiera cenny błonnik i mięknie podczas gotowania.
Przygotowanie jabłka: Jabłko obrać, usunąć rdzeń i pokroić w drobną kostkę. Jabłko doda naturalnej słodyczy oraz pektynę, czyli naturalny zagęstnik, dzięki któremu dżem uzyska odpowiednią konsystencję.
Gotowanie: W dużym rondlu połącz figi, kostki jabłkowe, sok z cytryny i sok jabłkowy. Sok z cytryny nie tylko poprawia smak owoców, ale także działa jako naturalny konserwant. Jeśli chcesz, możesz dodać cynamon, aby uzyskać pikantny akcent.
Gotować na wolnym ogniu: Wszystko zagotować na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 do 50 minut. Kontynuuj częste mieszanie, aby zapobiec przyklejeniu się owoców do dna patelni i spaleniu.
Mieszanie: Gdy figi i jabłko będą całkowicie zmiękczone, możesz zmiksować mieszaninę ręcznym blenderem, aby uzyskać gładką konsystencję, lub rozgnieść ją widelcem, aby uzyskać bardziej rustykalną i pełną konsystencję.
Kontrola konsystencji: Jeżeli dżem jest zbyt płynny, można kontynuować gotowanie, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Pamiętaj, że po ostygnięciu dżem zgęstnieje bardziej.
Dolewanie: Gorący dżem przełożyć do wysterylizowanych szklanych słoików, wypełniając je do 1 cm od krawędzi. Zamknij słoiki wysterylizowanymi pokrywkami i odwróć je, aby wytworzyć próżnię. Przed przechowywaniem słoiki należy pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
