Co przychodzi nam na myśl, jeśli mówimy „zima”? Zimno, kanapa, wełniany koc, dobry film z przyjaciółmi i oczywiście zupy, zupy i velouté. Wraz z nadejściem chłodniejszych miesięcy zmieniają się nasze nawyki żywieniowe, nie tylko po to, aby nadążać za sezonowością składników, ale także po to, aby na stół trafiały gorące i pożywne dania, które pozwolą nam stawić czoła trudnym temperaturom i uniknąć dokuczliwych dolegliwości. W kuchni miłość jest niezbędnym składnikiem, a przygotowanie zupy-kremu to gest troski o siebie i swoich gości. To danie, będące w połowie drogi pomiędzy pierwszym daniem a daniem wyjątkowym z grzankami, rozgrzewa serce i podniebienie już od pierwszego kęsa.
Jak przygotować aksamitną zupę do perfekcji? To naprawdę proste: wystarczy szczypta wyobraźni i blender zanurzeniowy, niezbędne narzędzie w naszych kuchniach. Piękno zup kremowych polega na tym, że możemy je przygotować z dowolnym składnikiem. Wśród zimowych klasyków znajduje się zupa-krem z dyni, kalafiora i brokułów, idealna nawet dla najmłodszych.
Ale to nie tylko danie zimowe: na świeży lunch spróbuj pomidorowego velouté podobnego do andaluzyjskiego gazpacho lub kremowego velouté z cukinii. Jeśli masz ochotę poeksperymentować, wypróbuj boćwinę i krem imbirowy, koncentrat witamin i aromatów, idealny także do przyprawiania dania z makaronu. Na co czekasz? Wybierz odpowiedni dla siebie komfortowy posiłek, załóż fartuch i włącz kuchenkę!
