Dziś proponuję Wam przepis na gofry z Liège, rozpływające się i chrupiące gofry.
Składniki: 375 g mąki, 135 ml mleka, 35 g świeżych drożdży, 2 jajka, 1/2 łyżeczki soli, 1 saszetka cukru waniliowego, 200 g masła, 250 g cukru perłowego (wystarczy 150 g)
Przygotowanie W rondelku podgrzej mleko i masło pokrojone na kawałki, aż masło się rozpuści. Rezerwować. W misce lub misce robota kuchennego włóż suche składniki, a mianowicie; mąka, sól, cukier waniliowy i krótko wymieszaj, a następnie zrób dołek i wlej ubite jajka i pokruszone drożdże rozcieńczone w odrobinie ciepłego mleka, uruchom robot kuchenny z prędkością 1 i zacznij ugniatać, dodając mieszaninę, mleko roztopione masło ciepłe przez 5 minut, ciasto jest gładkie, ale przykleja się do palców, to całkiem normalne. Do ciasta dodać cukier perlisty, a następnie wszystko delikatnie połączyć. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut z dala od przeciągów. Rozgrzej gofrownicę, a następnie wyjmij kulki ciasta bezpośrednio z miski, włóż je do gofrownicy i gotuj gofry przez 3 do 4 minut na złoty kolor.
