Sk艂adniki:
1 1/2 szklanki m膮ki uniwersalnej
1/2 艂y偶eczki proszku do pieczenia
1/4 艂y偶eczki soli
1/2 szklanki niesolonego mas艂a, zmi臋kczonego
3/4 szklanki granulowanego cukru
1 du偶e jajko
1 艂y偶eczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki lemon curd
1/2 szklanki wi贸rk贸w kokosowych, pra偶onych
Dodatkowo wi贸rki kokosowe do posypania
Wskaz贸wki:
W 艣redniej misce wymieszaj m膮k臋, proszek do pieczenia i s贸l.
W du偶ej misce utrzyj mas艂o z cukrem na jasn膮 i puszyst膮 mas臋. Wbi膰 jajka i wanili臋.
Stopniowo dodawaj mieszank臋 m膮ki do masy ma艣lanej, miksuj a偶 do po艂膮czenia.
Z ciasta formuj kulki o 艣rednicy 1 cm i na 艣rodku ka偶dego zr贸b odcisk kciuka. Ka偶de wg艂臋bienie wype艂ni膰 lemon curdem i posypa膰 pra偶onymi wi贸rkami kokosowymi.
Piec w temperaturze 175掳C przez 12-15 minut lub do momentu, a偶 kraw臋dzie b臋d膮 z艂ociste. Zaraz po wyj臋ciu z piekarnika posypa膰 dodatkowo wi贸rkami kokosowymi.
Pozostawiamy do ostygni臋cia na blasze do pieczenia na 5 minut, nast臋pnie przek艂adamy na metalow膮 kratk臋 do ca艂kowitego wystygni臋cia.
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 15 minut | Czas ca艂kowity: 35 minut
Kcal: 180 kcal | Porcje: 24 ciasteczka
