W sercu Środkowego Zachodu, gdzie pola rozciągają się tak daleko, jak okiem sięgnąć, a powietrze latem niesie ze sobą nutę słodkiej kukurydzy, znajdujemy pocieszenie w przepisach przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Ta wolno gotowana polędwica wieprzowa z miodem i czosnkiem jest świadectwem prostoty i ciepła wiejskiej kuchni. To danie przypomina mi niedzielne obiady u babci, gdzie aromat wolno gotowanych posiłków wypełniał dom. Połączenie miodu i czosnku tworzy pikantno-słodką glazurę, która wydobywa to, co najlepsze w delikatnej wieprzowinie. To przepis, który zaprasza do spotkania przy stole, dzielenia się historiami i śmiechem z bliskimi.
Ta polędwica wieprzowa z miodem i czosnkiem doskonale komponuje się z klasycznymi dodatkami ze Środkowego Zachodu. Rozważ podanie jej z kremowym puree ziemniaczanym lub maślaną kolbą kukurydzy. Chrupiąca zielona sałatka lub gotowana na parze zielona fasolka mogą dodać świeżego kontrastu do bogatych smaków wieprzowiny. I nie zapomnij o kromce ciepłego, chrupiącego chleba, aby wchłonąć pyszne soki.
zobacz więcej na następnej stronie
